Courgettes farçies WW

Pour 2 personnes.
Il vous faut :
Pour la sauce :
-  2c.c de beurre Balade écrémé doux.
- 1/2 oignon
- 2 gousses d'ail
- Une boite de tomate pelé nature
- Un verre d'eau
- 1 carotte
- sel, poivre, épice italienne.
Pour la farce :
- 250 gr de viande haché porc/veau
- 1 petit suisse maigre
- 1 oeuf
- 1 c.s. de parmesan
- menthe, basilic
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre.

Préparation :
Pour la sauce : 
1) Faire revenir les oignons, l'ail, et carotte dans le beurre.
2) Ajouter la boite de tomate pelé + le verre d'eau
3) Dès que la sauce commence à bouillir, mixer le tout. La sauce doit etre liquide, ca doit donc etre un coulis. Assaissonnez.
4) Laissez mijoter une vingtaine de minutes.
Pour la farce :
1) Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur, creusez les courgettes et récupérer la chair.
2) Haché la chair, l'ajouter dans un saladier avec : le petit suisse, l'haché, l’œuf, le parmesan, sel, poivre, l'ail pressé, la menthe et le basilic (coupé à la main, c'est meilleure!)
3) Disposer la farce dans les courgettes, mettre dans un plat allant au four et recouvrir totalement les courgettes du coulis de tomate.
4) Mettre à four chaud, à 200°C, pendant une quarantaine de minutes.

C'est un plat pour 2 personnes, donc une courgette par personne à été compté. Ce qui reviens à 13 ProPoints par courgette, donc par personne.

Bon appétit !